山東現(xiàn)“橡皮雞蛋” 煮熟蛋黃能彈起20厘米
每逢節(jié)假日回家，父母或親人總是會(huì)用雞蛋、魚(yú)、肉等菜肴招待，因?yàn)椴还茉谕饷媲髮W(xué)或是工作，回家都希望能補(bǔ)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，吃一點(diǎn)原生態(tài)的好東西，但是，現(xiàn)在連雞蛋都能偽造，山東“橡皮雞蛋”來(lái)襲，讓我們不禁想問(wèn)：是科學(xué)的進(jìn)步還是人性的泯滅？
人造雞蛋可以以假亂真了
假雞蛋外殼與真雞蛋無(wú)異
山東煙臺(tái)，市民王先生發(fā)現(xiàn)自己買(mǎi)到了假雞蛋。煙臺(tái)市民王先生介紹，前兩天他在小區(qū)商店里買(mǎi)了2斤雞蛋，里面竟摻了3個(gè)假雞蛋。9日中午，王先生從箱子里取出一個(gè)雞蛋，打蛋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)雞蛋硬如石塊，他用力敲碎后發(fā)現(xiàn)里面的蛋清已經(jīng)凝固，蛋清是黃色的。王先生隨后嘗了一下煎熟的假雞蛋，發(fā)現(xiàn)口感很差。記者來(lái)到位于煙臺(tái)海濱小區(qū)的小商店，以每斤4.2元的價(jià)格買(mǎi)了8個(gè)雞蛋。所有雞蛋從外形、大小、顏色上均沒(méi)有明顯區(qū)別。記者用鍋煮了20多分鐘,發(fā)現(xiàn)煮熟后不僅蛋黃鮮亮,蛋清也變黃了。用手一捏，蛋黃十分有彈性，摔在地上能蹦起20厘米高。據(jù)煙臺(tái)大學(xué)食品工程學(xué)院的貢漢生老師介紹，假雞蛋蛋清是用海藻酸鈉水溶液和明膠等化學(xué)制劑制成的，在這種“蛋清”基礎(chǔ)上添加檸檬黃等黃色素，放入半個(gè)乒乓球大小的模具里，就制成了蛋黃。蛋殼則是用碳酸鈣制作的。 |
